НутриШЕФ: протоколы питания для семьи и клиентов

Кулинарный курс «НутриШЕФ. Протоколы питания» от Международного института интегративной нутрициологии (МИИН), созданный при участии нутрициолога и эксперта Наты Гончар. Вы шаг за шагом пройдёте путь от новичка до нутришефа, научитесь готовить вкусные и полезные блюда в рамках разных протоколов питания.

Чему вы научитесь

• Выбирать качественные продукты, планировать закупки и грамотно организовывать хранение.
• Правильно готовить белки, жиры и углеводы, сохраняя их пищевую ценность и вкус.
• Составлять полноценные завтраки, обеды и ужины для сбалансированного ежедневного рациона.
• Разбираться в популярных протоколах питания, включая DETOX, FODMAP, LCHF и другие подходы.
• Адаптировать протоколы под задачи конкретного человека, его образ жизни и пищевые привычки.
• Создавать терапевтические рационы питания для себя, семьи и клиентов.
• Организовывать и проводить кулинарные мастер‑классы по проверенным сценариям.

Кому подойдёт

Курс будет полезен всем, кто хочет соединить нутрициологию и кулинарию, научиться готовить не только вкусно, но и терапевтически грамотно.

• Начинающим и практикующим нутрициологам, желающим уверенно работать с протоколами питания.
• Кулинарам, фуд‑блогерам и тем, кто хочет развивать авторские проекты в теме здорового питания.
• Специалистам смежных сфер: тренерам, коучам по здоровью, консультантам по образу жизни.
• Родителям и всем, кто стремится организовать здоровое питание для семьи.
• Тем, кто хочет взломать собственные пищевые стереотипы и перейти на осознанное питание.

Формат обучения

Обучение проходит онлайн и рассчитано примерно на 16 недель. Программа включает 8 модулей, в которых теория сразу закрепляется кулинарной практикой на вашей кухне.

Краткая программа

Вы последовательно разберётесь с основами выбора продуктов, принципами приготовления и особенностями разных протоколов питания, а также научитесь структурировать свои знания в формате мастер‑классов.

• Как выбирать, закупать и хранить продукты, составлять список покупок вместе с шефом.
• Техники приготовления белков, жиров и углеводов с учётом их роли в рационе.
• Построение полноценного рациона: варианты завтраков, обедов и ужинов на каждый день.
• Питание в рамках протоколов: DETOX, FODMAP, LCHF и другие терапевтические подходы.
• Пошаговая система организации кулинарного мастер‑класса: форматы, структура и готовые сценарии.

Результат и сертификат

По итогам обучения вы сможете осознанно составлять рационы для терапевтических протоколов питания и применять их в жизни. Выпускники получают именное удостоверение о прохождении курса от МИИН — Международного института интегративной нутрициологии.